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《技行天下》10月14日 糖果糕点师专场 何文秀、何志广照片资料

浏览179次 时间:2012年10月14日 20:38

真人网10月14日秀讯 职业技能真人秀节目技行天下——广东省2012职业技能电视大赛》在历经调酒师、装表接电工、物流师及冠军挑战赛四场竞逐后,掀起了“技术改变命运”的网络讨论潮,收视反响叫好又叫座。10月14日晚22:05,《技行天下》将迎来最具“味蕾诱惑”的糖果糕点师专场,来自广州东方宾馆、中国大酒店等四个餐饮单位的资深糕点师参加比赛,为制作极具团圆意味、色香味及创意俱全的糕点作品而展开厮杀。

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三轮比赛拼“团圆”创意

由广东省人力资源和社会保障厅、南方广播影视传媒集团、广东电视台主办,广东卫视承办的真人秀节目《技行天下》自9月9日每逢周日晚22:05开播以来,获得好评不断,其中调酒师、装表接电工、物流师等专场更是让观众看到了“行行出状元”的犀利技艺,并学到了一些常用的相关常识。与之前技术含量甚高的专场相比,糖果糕点师专场在娱乐性与观赏性上有了更大的提高,蓝莓、巧克力、奶油、蛋糕、饼干……琳琅满目的食材以艳丽的色彩和极佳的品相诱惑着观众与评委的味蕾。导演周炜表示,此场比赛在赛制及比赛内容方面更具生活质感,拉近了与观众的距离感,就连导演跟摄像师在比赛间隙也忍不住“偷吃”起了选手们制作的美味糕点。

比赛开始后,来自各星级酒店的面点大师细心选材认真调味精雕细琢,用一双巧手创造出一件件有型有味有创意的小点心——绘有“嫦娥奔月”图案的巧克力蛋糕,贴上卡通公仔的团圆蛋糕,甚至还有用糖果堆砌而成的一米高金字塔糕点。据导演周炜介绍,在糖果糕点师专场专场中,点心味道和制作技巧只是最初级的标准,评委更看重的是选手的创意,“在比赛中,我们会考察选手的技巧运用,但这些都只是基本功,最难的还是创意,要能创作出符合主体的作品,这才是关键。”本场比赛在环节设置上也重点突出选手的创意发挥,在第一轮比赛中,四位选手需要根据“团圆”这个主体进行创作,制作面点并整体搭配;在第二轮中,晋级的选手将接受评委高压问答测试;来到第三轮,选手将在规定时间内比拼巧克力花的制作,同时也要体现自身对于“浪漫主义”的理解。

TAG: 广东卫视 技行天下 糕点师
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